阴阳食谱第四十二章 策略失误

申沉告诉我说他本来以为只要有仙汤楼的金字招牌有他苦练十多年的技艺便能让仙汤楼重获新生但是残酷的现实却告诉他错了。

这个世界上一切的一切绝不是那么简单的加减关系。

自医院出来重新开店后仙汤楼的生意一直不错但是却总也挣不到钱。

因为申家父子卖的油旋小吃都是一些过分低端的小餐饮在加上申沉传统的薄利多销的概念他卖的东西上量但不上价钱故而总也不能多一些利润每天累的半死却还只能赚个“半瓶子晃荡”。

钱赚的少本还能勉强维持但是这几个月因为秋日里蔬菜换季和北边旱灾的原因申家父子进货的成本过分高启又加上申沉父子住院一个多月所造成的净亏损仙汤楼的经营进入了一个困难期。

随着成本的增大就让申沉的流动资金渐渐地无以为续了。

因为申沉新开的仙汤楼底子过薄的原因他们这一段时间挺的十分艰难到后来为了维持流动资金申沉甚至还卖了一批老祖宗留下来的书和古物件但是也没能维持多久。

最终仙汤楼还是开不下去了因为一个事情的出现彻底让申沉断绝了继续开店的想法。

就在一个多月前他租住门脸的房东找到了申沉说是要加房租。

这件事成了压垮仙汤楼这只骆驼的“大棒”。

在我们市区但凡开过饭店的老板都知道房东加房租叫“开虎口”以虎口来形容房东加租子的这一张口也足见这件事情的凶险更为有许多的饭店最终就毁在这件凶险的事情上。

要知道一般来说一个饭店最大的净支出并不是水电煤气而正是房租只要房东一动嘴十几二十万的利润便瞬间转为烟消云散了而且还不能反驳。

毕竟房东往往比租客更强势。

而仙汤楼的那位房东很可能与我的房东高太太是一路人物他眼看着申沉的仙汤楼红火便起了财心非要加十万快钱的租金否则便收回店面让申沉一分钱都赚不到。

这种房东真的很让人讨厌只知道坐地起价坐享其成却那里知道申沉的仙汤楼只是叫火不叫卖而且已经到了捉襟见肘的地步。

最后因为房东的步步紧逼使申沉的生意成为负担两个人谈崩了申沉被勒令这个月底前搬家走人而我刚才去他店铺上找他时他也正在做最后的月终盘点。

说完这些申沉忍不住眼眶湿润深沉叹息的说道:“哎！百年家业毁于一旦这次是彻底败在我手里了！惭愧！惭愧呀……” 说着话深沉又自顾自的灌入了一杯啤酒脸色也显得更加红了一些。

听着申沉的话我内心里在替他一阵阵惋惜的同时又产生了一个悸动的想法。

通过申沉对自己悲惨经历的叙述我心中明白这申沉不善于经营是很明显的了但是他的手艺可是还在的如果能把申沉他们招揽进自己的饭店帮厨那我不就可以获得一个巨大的助力了么？ 况且这仙汤楼的倒闭更是我的一个绝佳的契机如果这个契机把握好了那么便可以彻底解决这些问题了。

带着心中这难以忍耐的想法我面色平淡的向一脸晦气的申沉说道:“申哥您饭店关门之后有没有退路和想法？” 听了我的问话申沉长叹了一口气说道:“还能有什么想法呢……打工吧！先去人才市场找个厨师岗位实在不行……我就继续在路边摆摊做早点以后或许还有机会把仙汤楼的招牌挂出来。

” 听着申沉的话我微微摇头告诉他说道:“不妥当！这样太埋没您了。

” 听着我的话迷茫的申沉抬起头来看着我说道:“霍老板有何高见？” 面对着申沉的疑问我立刻告诉他说道:“申哥你要是信兄弟的我替您的未来把把脉咱们先把你出摊的问题放一放您能不能先回答我几个问题？” 听着我突如其来的问话申沉皱起眉头看了看自己的儿子而后点头道:“您说！” “好！”我回应而后直言问道:“哥！您知不知道为什么仙汤楼会倒闭？” “这个……”申沉脸色难堪的想了间隙而后支吾吾的告诉我说道:“我不善于经营！” 听着申沉的结论我立马告诉他道:“您错了！之所以出现了现在的问题您有比不善于经营还大的问题在身上！” 耳听着我的提醒申沉立刻昂头疑惑问道:“什么问题？” 见问我适时的告诉申沉说道:“您最大的问题……是和时代脱节了！所以您不管有没有胡老二祸害也不管有多少五脏庙的本领都是不可能经营好一个饭店的！” 听着我的结论申沉皱着眉头一副颇为思索的样子他儿子申望虽然不太服气但也没什么反驳我的动向。

在申家父子的揣摩我之中我则显得淡然的很一边拿起一个串串慢撸一边将我的话详细的与申家父子解释了一番。

我告诉他之所以申沉和这个时代产生了脱节主要原因便是他曾经被胡老二陷害进过监狱。

在监狱的这段时间整个社会日新月异的变化着有些变的更好了有些变的更坏了但不管好还是坏申沉和仙汤楼以前的那一套经营之法明显都不在适用了。

比如在过去那种十分中用的薄利多销的经营法则放在现在却成了饭店不上档次的代名词过去那种靠人情和实惠获得的口碑效应如果处理不好则又会变成饭店经营不标准的软肋。

总之依靠老字号老办法经营根本不可能获得生存的机会而申沉会的东西又恰恰是他从父辈那学习的最为擅长的老办法。

说完这些我又提醒申沉道:“鲁北的徽家江浙的瑞木钧想必您也是知道的这些老字号能生存下来靠的都不光是口碑还有求变！而求变恰恰是你最缺失的！” 喜欢阴阳食谱请大家收藏：()阴阳食谱20小说网更新速度全网最快。

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