小农女的开挂日常第204章 越看越上瘾

猪肝菜谱的选中率很高一连三道菜都中选真的是非常好的兆头之前说的运气旺应该就是这个样子菠菜和小白菜一起种的已经可以吃了就是有点小不太舍得吃连小白菜也舍不得吃燕王那小子整天除了盯着鸡就是盯着小菜园上心得很。

嗯！继续第四道菜芹菜炒猪肝这道菜是必须的！我移栽的芹菜茁壮得很！ “在温馨的厨房里准备做一道芹菜炒猪肝。

先挑选新鲜的猪肝将其切成均匀的薄片放入清水中浸泡反复换水把里面的血水充分泡出这样炒出的猪肝才没有腥味。

接着把嫩绿的芹菜择洗干净切成小段备用。

切好的猪肝捞出用厨房纸巾吸干水分放入碗中加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿。

起锅烧水水开后放入芹菜段焯烫至断生捞出过凉水这样能保持芹菜的脆嫩口感。

锅中倒油油热后放入腌制好的猪肝快速滑炒待猪肝变色盛出。

锅中留少许底油放入蒜末爆香散发出的蒜香瞬间弥漫在空气中。

再把芹菜段倒入锅中翻炒几下接着将炒过的猪肝回锅与芹菜一起翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精调味继续快速翻炒让每一片猪肝和每一段芹菜都裹满调料的味道。

不一会儿一道色泽鲜艳、香气扑鼻的芹菜炒猪肝就出锅了。

翠绿的芹菜搭配棕红的猪肝让人看了就食欲大增迫不及待想品尝这美味。

” 啊哈哈！很不错哟！在温馨的厨房里真的很不错咱现在的厨房没有吊顶没有铺瓷砖没有欧派橱柜更没有老板抽油烟机但是我家现在的厨房还是很温馨的个子不高的二哥得站在砌高的石阶上才能挥舞铁铲至于油烟厨房通风条件好不存在什么油烟散不出去的事情柴火的烟熏人可已经被烟囱抽到房顶之上熏不着人眼了锅中也会冒出香味但这是代表富裕的香味嗅一口都幸福！ 这简陋却温馨的小厨房非常适合爆炒！ 咱继续下一个菜谱第五道菜是酸菜猪肝：“在那温馨的小厨房里一场美食的制作正在悄然开启。

主角便是酸菜猪肝这道经典佳肴。

首先将新鲜的猪肝仔细清洗干净切成均匀的薄片放入清水中加入些许白醋浸泡一会儿以去除血水随后捞出沥干。

那酸菜也不能马虎它可是这道菜的灵魂所在把酸菜切成小段备用。

开火锅中倒入适量的油待油热后放入蒜末、姜丝爆香瞬间那浓郁的香味在空气中弥漫开来。

接着将酸菜段倒入锅中大火翻炒让酸菜的独特风味充分释放。

酸菜炒出香味后把沥干水分的猪肝片迅速倒入锅中。

猪肝在热油的亲吻下颜色迅速发生变化从粉嫩逐渐变得深沉。

快速翻炒的过程中猪肝吸收着酸菜的酸香。

加入适量的盐、生抽、料酒等调料进行调味每一次翻炒都让味道更加融合。

最后撒上一把葱花翠绿的葱花与那红亮的猪肝、金黄的酸菜相互映衬煞是好看。

一份香气扑鼻的酸菜猪肝就大功告成了。

那酸菜的酸爽刺激着味蕾猪肝鲜嫩多汁口感丰富每一口都让人陶醉仿佛品尝到了生活中的美好滋味。

” 哈！这个简单但现在做不了不为别的就因为没酸菜这个时代的人不大习惯种植蔬菜自然也就没有酸菜能吃的酸果子酸草倒是有不过还是等待腌制好的酸菜吧！ 腌制酸菜的原材料也就是现代人称之为青菜苦菜的蔬菜行政办公楼同事们办公室里搜罗到的种子已经按照说明书的步骤种下和小白菜种一起撒地里的那东西比小白菜还抗寒最适合冬天种植因为撒得有点密集长得细长瘦高也是按照说明书的指引进行了间苗：一是采了少部分吃二是移栽吃的很少因为移栽的活过来后长得很茁壮于是大家都认为吃小苗不合适太浪费了。

就是腌酸菜这里面也有大学问薛涵妤知道的就有干酸菜和水酸萘菜还有四川的跳水泡菜和芽菜对了白菜也可以做酸菜的东北的酸菜炖猪肉很有名的还有云贵地区的酸菜煮老花豆南北各地都有的酸菜包子、酸菜馅饼、酸菜饺子四川的酸菜鱼......酸菜的用途很广自己要做的事情很多下一步还要去尝试一下腌酸菜。

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